Тупозапеченные бараньи голяшки

Код товара:
901
Доступность:
На складе
$0.00
Никогда раньше не запекал бараньи голяшки отдельно от ноги, разве, что на углях. Обычно голяшки – это тушение/томление довольно продолжительное время. Однако, опыт запекания в духовке бараньей ноги целиком, подсказывал, что и этот способ приготовления вполне уместен для нежно любимых мной барашковых запчастей. Отмерять семь раз не стал – закупил неплохих голяшек в количестве шести штук, несильно растер в ступке с небольшим количеством крупной соли цедру лимона, свежие: розмарин, тимьян, шалфей и очищенный от семян перец чили, затем прибавил туда оливкового масла. Голяшки хорошо посолил, поперчил, обмазал приготовленной смесью и отправил на час в холодильник. Далее, уложил голяшки на противень с глубокими бортами, туда же отправил, нарезанные на четыре части, пару красных луковиц, много крупных неочищенных зубчиков чеснока, несколько нетронутых красных перцев чили, сбрызнул все это оливковым маслом и отправил в разогретую до 200С духовку. Запекал ровно час. Затем, голяшки и перец вынул, а противень поставил на конфорку, деглазировал небольшим количеством красного сухого вина, выскребая то, что пристало ко дну и хорошо потоптав лук и чеснок. Когда алкоголь испарился, прибавил немного говяжьего бульона, хорошо уварил и процедил. Подавал голяшки полив получившимся соусом и, для любителей острого, выдавленной мякотью из запеченных чили. Фотографий нет – что вы голяшек не видели…

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Рекомендуемые товары

"Меридиан": моё мнение

1. Несколько лет назад я попробовала красную икру-вот покупаем ее постоянно. Т..

Дружеская вечеринка с Samsung

Кулинарный Институт в норвежском Ставангере, может быть, не так хорошо знаком, как аналогичные завед..

Блинный день

Приготовьте яркий и необычный завтрак для всей семьи. Все любят блинчики и ола..

Пост участвует в конкурсе "Пасхальный стол"

Разговление. Проварная пасха, куличи, крашенки, черно-смородиновая домашняя н..

Лучшие продукты для майского пикника

Май с его теплыми деньками и многочисленными выходными — самое время для пикника. Сделайте Ваш пикни..

Развлечения на пикнике

Зачастую пикники проходят как обычное домашнее застолье на лоне природы с бе..

Хэллоуин: сервировка стола

Это бессонная ночь, полная ужаса и веселья, когда стираются границы между материальным и сверхъестес..

утро

Раннее утро туманно... Кофе согреет меня. Душу и тело...