Почему рыба – белка…

Код товара:
868
Доступность:
На складе
$0.00
Однажды, в одну из своих инспекционных поездок по югу Китая, император Цяньлун* (乾隆) посетил город Сучжоу и, переодевшись в простонародные одеяния, долго бродил по улицам, прислушиваясь к разговорам горожан. Проголодавшись, император зашел в ресторан «Сосна и журавль» (松鶴). Увидев на жертвенном алтаре свежего карпа (по некоторым источникам, это был китайский окунь – ауха), Цяньлун* распорядился приготовить ему эту рыбу. Несмотря на то, что рыба, положенная на алтаре, была предназначена, как жертва богам и предкам, но не для еды, повар не смог отказать посетителю, так как узнал в нем императора. Чтобы избежать гнева богов, повар приготовил рыбу так, чтобы она по форме напоминала белку, так как по произношению, слово белка (松鼠, songshu) было созвучно с названием его ресторана (松鶴, songhe). Императору очень понравилось блюдо, а повар удостоился высших похвал. С тех пор, рыба, приготовленная таким образом, стала называться рыба в форме белки. Блюдо очень быстро приобрело популярность по всему Китаю и, теперь, его можно встретить в меню любого уважаемого китайского ресторана. С инструкцией по превращению карпа в белку можно ознакомиться здесь - http://www.fatduck.ru/recipe/18, а соус, на этот раз, был приготовлен из томатной пасты, апельсинового сока, уксуса, сахара и соли… * Цяньлун (годы жизни 1711–1799) – китайский император маньчжурской династии Цин в период с 1736 по 1796 гг.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Рекомендуемые товары

Булочки с корицей

Trio-Alena: Я очень люблю выпечку с корицей. Для меня нет ничего приятнее ман..

Крутые яйца.

Вот и осень пришла. Пришла пора на год вперед запастись бараниной. Все как все..

Вышла книга про русскую кухню. Автор - Максим Сырников.

Чуть позже - некоторые новости по поводу...

Пирог с ветчиной и брокколи

TRio-Alena: Я живу на границе с Финляндией, что, естественно, сказывается и н..

Вот такая вот гуаява

Trio - Inna Большинство, конечно же, слышали про ГУАЯВУ. Но вот продирать..

Чайник Philips HD4686

Фотоконкурс - Цветное настроение Чайник Philips HD4686 с 4 температурными режимами 40, 60, 80 и 100..

Красный день календаря

7 ноября все-таки праздник. Для многих - непонятный, странный, но тем не менее..

Маринованные в красной смородине огурцы.

Это первые консервы, в которые пойдёт урожай смородины. Будет, конечно, и густ..