Слоеный пирог с миндальным кремом

Код товара:
1449
Доступность:
На складе
$0.00
Раскатать из слоеного теста два коржа диаметром 26 см, поставить в прохладное место. Выложить один корж в форму, выстланную бумагой для выпекания. Края изделия смазать яйцом. Нанести миндальный крем горкой, положить в крем монетку, покрыть вторым коржом, обработать края коржей фигурным ножом. Смазать поверхность яйцом, нанести украшения торта, поставить в холодильник на 1 час. Выпекать при 220С в течение 20-25 минут, за пять минут до готовности посыпать пирог сахарной пудрой, выпекать пока не карамелизируется сахарная пудра и не появится хрустящая корочка. Миндальный крем: 125 г сливочного масла 125 г сахарной пудры 1 стручок ванили 125 г тертого миндаля 2 яйца 12 г кукурузного крахмала 20 г рома 200 г ванильного крема Взбить сливочное масло с сахарной пудрой и мякотью ванильного стручка. Добавить миндаль, ввести постепенно взбитые яйца, крахмал и ром. Соединить с ванильным кремом. Заварной ванильный крем: 1000 мл молока 80 г сахара 1 стручок ванили 5 яичных желтков 4 яйца 80 г крахмала 80 г сахара Разрезать стручок ванили и выскоблить зернышки в кастрюлю, добавить молоко и 80 г сахара, довести до кипения. Яйца растереть с желтками, добавить 80 г сахара, смешанного с крахмалом и растереть до получения однородной массы. Влить тонкой струйкой горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Вернуть обратно в кастрюлю и варить до загустения, постоянно помешивая. В горячий крем добавить сливочное масло, размешать, охладить, накрыв пищевой пленкой всю поверхность.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Рекомендуемые товары

"Меридиан": моё мнение

1. Романс "Селёдка" Диеты прочь, долой вериги! Одесса, Лондон - все сюда! Поэ..

Рецепт окрошки

Пожалуйста дождитесь загрузки ролика (может занять несколько минут)...

Путешествие со вкусом по рынкам Европы

"Я принадлежу к особой категории туристов: достопримечательности меня утомляют..

Маффины с вялеными томатами

Trio-Alena: В прошедшие выходные решила испечь маффины, которые нашла в одном..

Мегрельские купаты

Такие купаты мы делали на мастер-классе Товарищества с Кулинарной Ответств..

Запеканка из творога с тыквой

6 порцийЧто нужно:200 г творога250 г тыквы0.5 стакана манной крупы1 стакан мол..

Кофейное хокку

В палитре художника - Мазки многоцветия жизни И вкусы Моккона..

Бессмертник уникальный цветок, хранящий секрет молодости

В 2001 году специалисты компании L'OCCITANE открыли удивительные свойства бессмертника, способствующ..