Лосось в свекольном соке

Код товара:
1312
Доступность:
На складе
$0.00
Trio-Inna: Малосольного лосося всегда делаю сама. У меня достаточно рецептов. Но всегда любопытно приготовить что-то новенькое, чего никогда ещё не видел и не пробовал. А поскольку на глаза  ничего нового не попадалось, стали с Мариной думать. И придумали! Вернее, нашли нашли лосося под свекольной шубой, и это навело на мысль: а почeму бы не засолить его со свеклой? 
Это был чистый эксперимент.  И, кажeтся, получилось очень даже не плохо!

Kормить мне сейчас некого, все в отъезде. Но холодильник как всегда ломится - не умею я вовремя остановиться!
Вот поехала я за лососем...хм, a прихватила еще и осьминога!.
Уже нет  - приготовлен и съеден. Но о его судьбе - в следующeм посте. Скажу одно: было вкусно. Осьминог - это не страшно!

Ну, а дальше все о подопытном лососе.



Для этого надо:


500 г филе лосося




1 кг свеклы
2 ст. л. крупной морской соли (с горкой)
1 ст. л. сахарного песка
лимон

Свеклу помыть, очистить от кожуры и выжать сок через соковыжималку. В данном случае Philips.



Смешать соль и сахарный песок.
1/3 смеси натереть лосося со стороны кожи и уложить в контейнер кожей вниз . Сверху  филе засыпать остальной смесью соли с сахаром и  аккуратно  распределить её по поверхности.



Залить свекольным соком.



Закрыть контейнер крышкой и поставить в холодильник.
Через сутки лосось готов.

Вынуть из рассола и промокнуть бумажным полотенцем.
Нарезать тонкими пластинами. Подавать,  полив лимонным соком.



Через двое суток лосось будет более просоленный. Это для тех, кто любит посолонее.

Я бы не сказала, что свекла придает  лососю какой-то особый вкус. Нет. А вот цвет - необыкновенный. И самое главное, никто не может понять, как это все получается!

Под лосося испекла овсяный хлеб, очень он сюда подходит.

Очень довольна соковыжималкой. Просто очень. Легко мыть и отлично выжимает.
Это сетка после отжима: провел губкой, и она чистая.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Рекомендуемые товары

Завтрак для похудения с квиноа

Завтрак для похудения не должен быть скудным! Есть множество продуктов, которы..

Утро

Щепотка кардамона и корицы. Кофе. Утро. Новый день. Побалуйте себя!..

Хокку

Солнце освещает кофейное дерево Запах доносится издалека Мысли о кофе принос..

"Меридиан": моё мнение

1. Я обожаю селедку и всегда очень тщательно выбираю баночку со своим любимым ..

Relaxation

Берег моря. Веранда кафе. Неспешно пью кофе, наслаждаюсь. Вот мое счастье!..

Предчувствуя Хеллоуин

Если вынести за скобки чужеродность этого праздника, останутся сплошные радост..

"Меридиан": моё мнение

1. Я очень разборчива в еде. И мне трудно угодить. Но компании ,,Меридиан" это..

Кофейное хокку

Кофейная упругость бытия Пульсируя промчалась по сосудам. Moccоna. Прожит день не зря.... ..