Китайский самовар «хого»

Код товара:
1178
Доступность:
На складе
$0.00
Хого — 火锅 [huǒguō], дословно переводится с китайского, как «огненный котёл», но у нас больше известен под названием китайский или монгольский самовар. Принцип хого прост — в центре стола установлена горелка, на которой кипит ёмкость с бульоном. Каждый из собравшихся едоков самостоятельно варит себе в этом бульоне различные продукты, расставленные вокруг. В качестве основного продукта обычно выступает баранина. Её подают нарезанной тончайшими ломтиками, отчего варится она в кипящем бульоне буквально несколько секунд. Помимо баранины, для хого прекрасно подходят и другие виды мяса, рыба, морепродукты и даже субпродукты. Будучи в Китае я, к примеру, часто беру к хого сырые бараньи мозги. Ну и, конечно же, всевозможные грибы, овощи и доуфу делают хого не только вкусным, но и питательным. Сваренные мясо или овощи достают из бульона и едят, обмакивая в разные соусы. Под конец, когда бульон становится довольно насыщенным — самое время для лапши. Отваренная лапша, поданная вместе с бульоном — отличное завершение трапезы. В домашних условиях сделать хого совсем просто. Достаточно иметь переносную плитку, газовую или электрическую, а также посудину типа сотейника или кастрюли. Главное, чтобы она была широкая и имела не слишком высокие борта, иначе вылавливать сваренные продукты будет несколько затруднительно. На днях, посетив китайский рынок, не смог отказать себе в удовольствии приготовить китайский самовар дома. Бульон взял простейший куриный, но добавил к нему крупно нарезанные имбирь и зелёный лук. Для варки же в этот раз был составлен скромный набор из баранины, вешенок, шанхайского бок-чоя, грибов сянгу (шиитаке), доуфу и лапши. Хого весьма удачный выбор для неспешного времяпрепровождения в долгий и промозглый осенний вечер, особенно в компании друзей. А ведь и зима не за горами. ЗЫ1 Все продукты для хого были закуплены здесь http://dejur.livejournal.com/90794.html. Рекомендую. ЗЫ2 Да, чуть не забыл. Бульон в процессе выкипает и его приходится доливать. Так что, хорошо бы предусмотреть запас. На худой конец не возбраняется и кипяточку долить.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Рекомендуемые товары

Кофейное хокку

Вкус карамели Растекается в чашке.. Это  Moccona..

Рагу из телятины с грибами

Пожалуйста дождитесь загрузки ролика (может занять несколько минут). ..

Морковь! Как много в этом слове...

Да не уродилась у нас нынче морковь. Урожай «неурожая» хороший, только корнеп..

Зажигающие душу. Классические дим-самы

Может ли какая-либо еда тронуть ваше сердце? Китайцы считают, что может… «..

Крабовые палочки: что мы о них знаем?

Польза рыбы и морепродуктов для нашего организма — факт очевидный. Пренебрегать продуктами моря, зна..

Выбор блинницы, блинница с антипригарным покрытием, чугунные, медные блинницы

В старину блины готовили совсем не так, как сейчас: тонкий слой блинного теста заливали в сковороду ..

Чизкейк "Дунайские волны"

Этот восхитительный чизкейк с вишнями, творогом, маскарпоне и шоколадом подари..

Кукурузный хлеб

Домашний кукурузный хлеб с сыром фета и жареным луком Ингредиенты: Мук..