Джем из тимьяна

Код товара:
1141
Доступность:
На складе
$0.00
Это очень вкусный джем, но в первую очередь он понравится любителям тимьяна:) По этому же рецепту можно сварить джем из базилика, тархуна, мяты и т. д. (на 3 банки по 370 мл) 500 мл воды (лимонного сока) 1100 г сахара (в идеале тростниковый) 6 хороших пучков зелёного тимьяна (приблизительно 200-300 г) 1 лимон 1 пакетик пектина Готовим сироп: сахар растворяем в кипящей воде, кладём нарезанный кружками лимон (я положила 2 кружка, оставшееся отжала в сироп и бросила выжатые остатки лимона). Даём покипеть 5 мин. Промытый и просушенный тимьян кладём в сироп. Варим 20-30 мин. Процеживаем. Кружочки лимона возвращаем назад в золотистую жидкость, прибавляем пектин и варим по его инструкции (я довела до кипения при непрерывном помешивании, дала провариться ещё 5 мин), разливаем по банкам. Воду полностью можно заменить лимонным соком. Рекомендуется использовать при приготовлении мяса, рыбы и соусов, добавив 1-2 коф. л. в конце их приготовления. Я заменила воду лимонным соком, добавила цедру 2-ух лимонов, только желтую часть. Сахар использовала обычный, варила 1/3 от нормы, но добавила еще 150 мл лимонного сока. И у меня случилось чудо, практически... джем загустел сам, без добавления пектина и т. п., не сильно и активно таял в тепле, но всё же загустел, вот на фото видно как. Наверное лимоны попались странные или в воздухе что-то... обычно такое не случается и пектин нужен обязательно. Это невероятно вкусно! Аромат тимьяна очень яркий, а вкус лимонный. С мягким козьим сыром и темным хлебом идеально, на мой вкус, конечно:) источник: scarnity76

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Рекомендуемые товары

Вишнёвый Владимир

Нашёл в сети любопытную заметку. В начале XIX века Владимир был прямо-таки "ви..

танец страсти

Кофейный танец страсти Обжегающе прекрасен В чашке Moccona...

Наши в Испании

Двое российских поваров поехали на стажировку в Испанию - в рамках программы I..

"Меридиан": моё мнение

1. Приветливое Мур-Мяу Вам, мои дорогие "меридианцы", от кота благородных кров..

Мультиварка с функцией «МАСТЕРШЕФ» REDMOND 250

Убежала каша? Выкипел суп? Подгорела выпечка? Можно долго перечислять те ситуации, которые описывают..

Вкусный Крит. Часть четвертая. Попробовать окру и кактус.

Так случилось, что я никогда не пробовала окру. Встречалась она мне раньше..

Путешествие со вкусом на остров Тексель. Часть 3.

Что-то мне опять не спится, и поэтому я решил продолжить свои заметки о гастро..

Oдин из вариантов коктейля «Лонг Айленд»

Пожалуйста дождитесь загрузки ролика (может занять несколько минут)...